« Le jeûne purifie l’organisme, et la pureté est la base de la santé. Lorsque l’homme mange toujours à satiété, les cellules de son estomac et de tous ses organes, trop habituées à compter sur leur maître, savent qu’il les satisfera toujours, et elles deviennent paresseuses. Comme il y a une grande abondance de nourriture, une partie ne peut être absorbée et elle stagne dans les tissus où elle commence à fermenter.
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par renee